职业指导
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2023-08-10点击次数：
5
“浓酱清三分天下”的局势由来已久。在建国初期，清香型白酒属于主流香型，最具代表性的便是汾酒。
因此，酿造清香型白酒的酒厂遍布南北各地，但因气候、水源、粮食等条件不同，酿造工艺有所差异，因此口感也不尽相...
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2023-08-09点击次数：
309
“江湖不见哥，但处处有哥的传说”，曾经登上过顶峰的董酒，没落之后江湖地位大不如从前，但业内关于它的传说不曾远去。
曾经的八大名酒之一、年销售量曾经超越茅台、酿造工艺三次被列为国家机密……这些都不足以概...
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2023-08-08点击次数：
7
刀郎新歌《罗刹海市》火了之后，有人去专程去读了《罗刹海市》原作者蒲松龄的著作，而后称蒲松龄“真是一座宝藏”。
这是值得高兴的。因为有很多“著名”的当代作家，又或是诗人曾多次公开发表言论，认为中国的传统...
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2023-08-08点击次数：
4
《月令七十二候集解》记载：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”
立秋，于是暑去凉来，月明风清，北斗指向西南。从这一日起，气温开始逐渐下降，万物在繁荣生长中走向最后的成熟。
“一宿秋风未觉凉，数声宫漏日犹长...
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2023-08-08点击次数：
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有一种说法，我国历史上最能喝酒的朝代不是北方蒙古族统治的元朝，也不是满族人统治的清朝，而是明朝。那么，明朝为什么能压制住其他朝代，在酒风盛行这件事上脱颖而出呢？
01
官方推动是根本原因
要想酒风兴盛...
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2023-08-07点击次数：
2
无论是生活中还是在酒行业里，茅台酒都是炙手可热的产品，茅台的酒瓶十分与众不同，不管是形状还是质地都透着一股神秘，那么你知道关于茅台酒瓶的
这六大“秘密”吗?
01
茅台酒瓶是玻璃瓶还是陶瓷瓶？
说到茅台的...
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2023-08-07点击次数：
2
相较于世界上其它蒸馏酒的液态发酵方式，中国白酒最为独特的就是固态发酵法，而窖池就是这个发酵过程的“容器”。
粮食要想变成酒，就得在窖池中经历由微生物参与转化的过程，从而产生各种丰富的香气与风味物质。白...
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2023-08-07点击次数：
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经历多年民间发展之后，陈年白酒收藏正在进入规范化和组织化的新阶段。
据统计，我国现有酒类收藏爱好者60多万人，其中藏品规模在万瓶以上的达数万人，这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒，民间收藏市场的交...
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2023-08-05点击次数：
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杂醇油是含两个以上碳原子的脂肪醇的总和，又叫高级醇，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇，等等。杂醇油对酒的风味是有影响的，酒里一定的含量带来了白酒令人愉快的一些风味，但超标会带来头疼、恶心等...
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2023-08-05点击次数：
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01
色的区别
第一组：以黄血盐配成0.1%的水溶液，及递增0.05%不同浓度的水溶液共5种，进行密码编号，观测由浅而深的情况，并排列次序。
第二组：进行陈酒（贮存两年以上）、新酒、60%酒精和白酒（一般白酒）的...
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