酱酒体验馆对品牌成长与形象塑造意义重大，有条件的品牌应该多开。
说起酱酒体验馆，大家都不会陌生。在过去的几年里，酱酒体验馆乘着酱酒热的东风如雨后春笋般开遍了全国各地。当“酱酒热”进入中场阶段后，为数众多的酱酒体验馆发展现状又如何呢？
相关媒体报道显示，不少酱酒体验馆客流明显减少，面临亏损。好好的酱酒体验馆，怎么就不盈利了呢？
有没有可能，体验馆本就不是为了盈利？
在讨论酱酒体验馆是否盈利之前，我们或许应该先对体验馆的准确职能做一个界定。它到底是一个品牌营销推广中心还是一个产品销售中心？事实上，从行业龙头茅台集团的举动中，我们很容易得出答案。
以茅台酱香系列酒体验中心为例，全国171家体验中心的共同点在于都注入了茅台的品牌符号、历史、文化、精神等内容，并且有产品展销、影音宣传、商务洽谈等区域的划分，增设品鉴、互动等体验功能。为了体验中心的“体验”属性，所有门店都刻意地弱化了销售功能。
从这个例子我们可以看出，体验馆的存在本质上是一种品牌营销推广模式，它或许有销售职能，但决不是主要职能。那些跟风建立体验馆的主体，或许一开始就把建立体验馆的初衷给混淆了。
那么，是不是说酱酒体验馆“华而不实”没必要开下去呢？
其实不然。酱酒体验馆对于酱酒品牌来说依然具有非常重要的价值。首先，酱酒体验馆作为一个展示和推广酱酒品牌和文化的平台，有极强的价值引领和品牌营销价值。其次，酱酒体验馆为高端消费群体提供了一个强化消费体验的绝佳场所，便于消费者培育。同时，酱酒体验馆的多寡，也是品牌实力强弱的重要标志。
当然，从营销角度看，体验馆也不是真的不能盈利。一般而言，体验馆都会有自己的产品展销区域和配套的服务区域。如果有稳定的客源和更优质的服务，也有很大可能成为品牌贡献较大销售额。
想要扭亏为盈？体验馆可以这样做！
体验馆的设计规划结构，使其在销售职能方面与专卖店相比有所弱化。但更全面的功能设计也让体验馆在盈利方面拥有了更多的可能。以下设想，可以作为扭亏为盈的参考。
方向一：高频率活动。可以增加更多与酱酒相关的活动和课程，如品鉴讲座、调酒培训等。这些活动不仅可以增加消费者的黏性，还可以提高他们的参与度和对酱酒的了解。一般而言，有时间来参加这些活动的消费者，往往非富即贵，品牌的高端核心消费者。有机会互动，就有机会成交。
方向二：提高服务质量。我们应该提高员工的专业知识和服务态度，为消费者提供更好的体验。例如，员工可以提供个性化的品鉴建议和专业的调酒指导，让消费者更好地感受到酱酒的魅力。同时，体验馆还可以提供餐饮、住宿等配套服务，为核心消费者提供宾至如归的高端服务，密切客户关系，强化品牌黏性。
方向三：优化产品组合。根据消费者的需求和喜好，我们可以提供更多种类的酱酒产品。例如专供体验馆售卖的稀缺真实年份酒，又比如定制的品鉴体验、生日优惠等。同时，也可以在成交价格上给出有诚意的优惠，突出渠道消费的价值感。
方向四：探索新的合作模式。可以考虑与其他企业或机构合作，共同推广酱酒文化和体验。例如，可以与当地的旅游景点、酒店等合作，为消费者提供更全面的酱酒体验之旅。
方向五：优化馆内环境。我们应该优化体验馆内环境和服务设施，为消费者提供更加舒适、便捷的体验。例如可以引入虚拟现实展示技术展示品牌与产品、增加舒适的座位、提供免费停车等设施，提高消费者的满意度和舒适度。
方向六：强化营销。在市场竞争持续白热化的背景下，白酒体验馆也需要提高营销力度。充分利用线上线下渠道，为体验馆带来更多的人气与机会。例如可以借助视频直播等形式深度传达体验馆视觉审美价值，又比如充分利用品牌渠道和私人人脉广邀高净值人群前来体验。这些都可以从源头上增加成交可能性。
基于品牌价值和销售增量的需要，酱酒体验馆的存续很有必要。在市场形势不佳的背景下，酱酒体验馆应该更有针对性地为优质消费者提供完美周到的体验，持续释放品牌价值，表达合作意愿，以期收获更多大订单。当然，考虑到酱酒体验馆本身资源消耗大、收益不稳定的实际情况，酒企建立体验馆还是要量力而行。
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