职业指导
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2023-12-06点击次数：
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唐代社会经济繁荣，农业、手工业技术都得到多方面的发展，酿酒技术也不例外。
酒，在当时已成为市井酒楼的常见商品，也是文人墨客的灵感源泉。
那么，在唐代，酒价到底几何？以我们现在普通人的经济水平，换算至当...
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2023-12-02点击次数：
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日本清酒（日本酒）的酒标上，我们可以看到它印着两个度数，一个叫酒精浓度，例如上图的酒精浓度15度以上16度未满，表示的是酒里面所含乙醇的体积分数。
酒标下面还有个日本酒度，有的是正数，有的是负数，比如...
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2023-12-02点击次数：
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白酒市场分级作为市场运营的重要环节，对于推动市场有序运作起到了至关重要的作用。
什么是白酒市场分级？它是指按照一定的标准和方法，将白酒市场细分为不同的级别或类型。这种分级可以基于产品质量、品牌影响力、...
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2023-11-29点击次数：
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在广东人心中，尤其是佛山人心中，对玉冰烧有着特殊的情结，玉冰烧是佛山很多消费者的口粮酒之一，其最大的特色是酿造工艺中包含肥猪肉浸制的环节。用肥猪肉酿出来的酒，为什么会有“玉冰烧”这个温文尔雅的名字呢？...
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2023-11-21点击次数：
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一方水土养一方人。东方和西方，不仅在生活习惯、语言文化、兴趣爱好方面有很大的不同，连喝酒的方式也是千差万别。那么具体有哪些不同呢？
一、喝酒的目的
中国人重“心境”，西方人重“酒”。
中国的文化是混...
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2023-11-21点击次数：
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白酒里的甲醇是公认的有害物质，国家标准中粮谷类的酒类不能超过0.6g/L，其他原料的酒不能超过2.0g/L。杂醇油在1986年的卫生标准前，也是作为有害物质，规定了上限，限定杂醇油的指标不能高于2.0g/L。（尽管现在已...
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2023-11-20点击次数：
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高温制曲
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所谓高温制曲，是把以小麦为主的原料制成一块块的曲块，入仓发酵，让温度逐渐上升到60℃以上，先经过40天~50天的发酵，再经过6个月以上贮存即可。
高温制曲工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式，...
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2023-11-20点击次数：
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前日，首批酱香白酒遵义产区认证赋码管理企业名单发布。经过专家评审、检验、工厂审查，共有15家企业评审合格。什么是认证赋码，认证赋码将带来怎样的影响？我们一起来简单分析。
认证赋码是一种充分利用二维码技...
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2023-11-20点击次数：
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和玉壶春瓶、梅瓶等经典器型一样，“茅型瓶”也已经深入人心，成为酱酒品类的常用器型。茅台酒瓶是1966年确定的，属于茅台独创，但茅台并没有申请专利，因此茅台镇很多酱酒企业都会使用“茅型瓶”。
“茅型瓶”已经...
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2023-11-16点击次数：
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不管是应酬还是朋友聚会，你们有没有这样的体会：有的时候，喝完酒容易上头，整个人都不舒服；有的时候，喝完酒却跟没事人一样，虽然微醺，但是不上头。这时，很多人会讲要喝好酒，好酒不上头。但是，为什么好酒不上...
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