企业之所以能够存在，是因为企业为社会创造了价值，企业为社会创造价值的大小决定了企业规模的大小。
德鲁克说：企业是社会的公器，为解决社会问题而存在，一个社会问题，就是一个商业机会，一个巨大的问题，就是一个巨大的商业机会。
这是企业之所以存在并发展的底层逻辑，偏离了这个逻辑，企业的存在将没有意义，同样企业的命运也不会长久。也正是因为企业为社会解决了问题、创造了效益与价值，所以企业得以生存。酒企的运作同样是为这个道理。
酒企为社会创造价值的方式就是产品与服务。
酒产品符合了顾客需求，那么大家就会为之买单，于是企业得以盈利；解决的问题越大，买单的顾客越多，于是企业的利润也就越丰厚。
所以说，酒企要想经营好，产品是关键，因为产品是满足顾客需求，解决问题的关键。
那么如何做好一款新产品呢？首先要梳理并规划好自己的产品线结构，将产品规划好，就成功了一半，产品线是否合理，决定了酒企的发展速度与发展潜力。
同时，现实中又有一个问题，就是目前白酒产品同质化严重，大家都生产同样的产品，有的企业发展壮大，有的企业却趋于倒闭与陨落。这是为什么呢？这就涉及到了成本的问题。
交易成本不同，经营结果也就不同。
酒企之所以运营得当，是因为交易成本得到了良好控制。
因为运营模式和管理机制的区别，成本有所不同。
有的企业手握品牌优势，拥有规模效应，渠道成本低，自然而然效率就高，效益就好。而有的企业因为产品包装、品牌力、及渠道力做的不好，整体运营效率就低，于是它们的盈利能力就差，最终企业的盈利能力就会产生巨大的反差，其经营结果也就会不同。
所以说，企业经营的核心，不止是要为社会创造价值，还要在夯实品质的基础上把好成本关，增强品牌力。
那么企业如何能够提升自己的运营效率呢？如何用同样的成本创造更大的价值呢，这就涉及到了另一方面关于企业运营的理论与知识。
这里首推迈克波特的理论，简单概括为---用一套独特的经营组合，实现差异化、总成本领先与竞争对手难以模仿。
概括来说，酒企运营三步法就是，做好产品——把控成本——打好经营组合拳，方能在风云诡谲的市场环境中拨云见日，看见曙光。（大家酒评）
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