如果你去过西藏，并与藏族同胞共饮过酒，那么对上面描述的场景应该不陌生。这种饮酒习俗便是“蘸甲”，是自唐代开始盛行的敬酒之礼，通常在喝酒之前行此举来表示敬意。
“蘸甲”在西藏的发展历程，绕不开唐代与吐蕃的频繁交往。《新唐书》中《吐蕃传》记载：“唐使者始至，给事中论悉答热来议盟，大享於牙右，饭举酒行，与华制略等……”说的就是长庆二年（822年），唐朝使者前往吐蕃议盟，在吐蕃人举办的宴席之上，其实行的酒礼与唐朝的差别不大，蘸甲便是其中之一。
可见，唐代时“蘸甲”酒礼的影响范围，已经深入到周边的少数名族。唐代多篇文学作品中也可见“蘸甲”的身影，刘禹锡在《和乐天以镜换酒》中写到“频眉厌老终南去，蘸甲须欢便到来”；辛弃疾于《临江仙》中提及“蘸甲宝杯浓”；杜牧在《后池泛舟送王十》中描写“为君蘸甲十分饮，应见离心一倍多”；韦庄作《中酒》一诗中描述“南邻酒熟爱相招，蘸甲倾来绿满瓢”；张孜的《雪诗》中写到“暖手调金丝，蘸甲斟琼液”……
从文学作品中，也能看到蘸甲酒礼的细节，其一便是须斟满酒，南宋朱翌在《猗觉寮杂记》中：“酒斟满,捧觞必蘸甲。”为何要斟满酒呢？这与古代物质匮乏有关，古代的粮食产量并不充裕，因而用粮食酿的酒非能经常饮用之物，主人为客人斟满酒代表着待客的真诚。其二便是“蘸甲”后，敬酒之人要将杯中酒饮尽以示诚意。
有说法称，文学作品中的“蘸甲”实际上是形象的表达，因主人酒斟得满，端起酒杯时，酒水会溢出酒杯，将手指上都沾上酒，此为“蘸甲”。
“蘸甲”的饮酒习俗在唐宋较为流行，而后在时代的变迁中并未延续，后来只在部分少数民族中能见到身影，比如藏族、土家族等。而藏族的蘸酒之礼与其宗教信仰也有关联，藏族在蘸酒时用的左手无名指，而无名指代表着全身最清净的地方，弹酒三次则表示对天、地、神，佛、法、僧的礼敬。
虽然“蘸甲”在现代并不常见，但这一酒礼中内含的“真诚”“敬意”等都值得现今的酒礼借鉴。
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