茶酒文化，作为我国文化中浓墨重彩的篇幅，无论是在诗词雅赋中，还是在日常生活的待人处事中，都是一门值得深究的大学问。
“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”。清词三大家之一的纳兰性德喜饮茶、善喝酒，不仅是他，细数古代文人雅士、贩夫走卒，不管是居庙堂之高，还是处江湖之远，茶和酒总是不可或缺的。
今天我们侧重后者，谈一谈老祖宗留下的俗语“茶满欺人，酒满敬人”，其中到底有何深意？
茶满为何欺人？
饮茶，在中国是一个古老的习惯。据说远在神农时代，先民们就已经开始饮茶，时至今日，已经有4700多年的历史。时间跨度久，且盛而不衰，继而传遍全球。
梦回大唐，当时茶又被称之为茶汤。在这个中华文明鼎盛的阶段，万国来贺，中国茶文化也是由此开始进军世界。
在当时普遍流行的说法是，在给客人斟茶的时候不能将茶杯倒满，原因是茶水太烫。古人喝茶都是现煮现喝，如果茶水满溢出杯，很容易烫伤客人，与礼不合，“欺人”便由此而来。
众人皆知，茶是用来品的。沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶，五个喝茶的习惯，其实暗合中国文化内涵。
闲来无事，约两三好友，品一壶好茶。这一过程中宜慢不宜快，宜静不宜动，因此在倒茶的时候不可倒满，斟茶到七成即可，如此才能慢品细谈。
做人做事要留有余地，“余”这个字体现在方方面面，兵书上说“穷寇莫追”，战略层面是怕得不偿失，当然又何尝没有放对方一马的心思。
在过年的时候，年夜饭桌上要年年有余，即留下一条鱼不吃。而在喝茶的时候不能倒满，让杯子留有余地，正是体现了这个道理。
留有余地，才能好好说话。不管接下来客人和主人聊些什么，总是可以谈的，而若是主人有了“逐客”的想法，便将茶杯倒满，意思是接下来没得聊了。
我们在日常生活中，若是无意之间将茶斟满给客人喝，也可能会导致双方的关系急转直下。事实上“无心插柳柳成荫”，也是可以反着说的，那就是好心办了坏事。
酒满又是如何敬人？
与饮茶不同，饮酒则又增添了万分豪气。古人认为开怀畅饮，才是待客之道。因此“劝酒”在中国的待客礼仪中是不可缺少的一部分。
唐朝诗坛大家王维在送故人离去之时，感慨吟道：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，便是这个道理。
在很长一段时间里，两个人交情的深浅是可以通过饮酒看出来的。当然这是酒桌上的逻辑。若是在畅快饮酒时，连酒杯都没有斟满，这说明二者之间交情淡薄，或者两人根本就没有深交之意。
在现代社会中，饮酒总是发生在职场上或者朋友之间，朋友之间不必多说，在职场之中那也要豪气干云，否则容易让老板觉得你诚意不足。
对古人而言，但凡肚子里有几分墨水的总是向往“狂士之情”，于是乎看古人喝酒，你就会发现，他们洒得似乎比喝的还要多。
斛光交错之间，主宾尽欢，高谈阔论，颇有聊尽天下时事的豪杰气概。当然除了显得“豪”一些，也有人说是为了礼敬天地神明，既要敬天地，又要敬朋友，当然要把酒杯斟满。
不过，酒之所以能形成酒文化，当然不仅仅是为了让宾主尽欢，更多的时候就代表着一种孤独和寂寞。都说“自古圣贤皆寂寞”，李白喜爱饮酒，但是他却一生落魄不得志，杜甫也爱饮酒，可他的半生潦倒不知让多少人心碎。作为当事人的自己，如果不以酒浇愁，又能如何呢？（酩阅）
需要注意的是，酒喝多了是有害的。正是因为酒的有害性，到了现代酒文化也发生了一些变化。在现在的酒桌上，我们经常可以看到主人在给客人斟酒时，客人只要小半杯，几番推脱之下主人也不会真的强求倒满。
最大的原因是古代的酒和现代酒的区别，现代的酒酒精含量高，几杯下去酒量不佳者便会不省人事，身体不好的甚至还会引发健康问题。
饮茶、喝酒之中体现的待客之道，是千百年来遗存下来的宝贵文化。饮茶为雅，喝酒为狂。作为生活中常见的两个饮品，在过往的历史长河中，不知创造了多少妙人佳话。
“茶满欺人，酒满敬人”，老祖宗所言中囊括的两大传统文化，您学会了吗？（来源：酩阅）
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