粮食的价格明明差不多，市面上的白酒却从几块钱，到几万块钱一瓶的都有，白酒价格的差距为何如此之大？
我们都知道，价格的背后是供需关系，少的自然就贵。
一家人人都想去的餐厅，就那么多座位，要么高价买黄牛的票，要么苦哈哈的排队，生意这么好难道就不能多加几桌？
这点关系到企业自身的策略，对于有竞争优势的企业的来说，技术有壁垒、竞争没压力，就可以人为控制稀缺性，增加企业的利润。
于是乎经常看到，挤牙膏式的新品发布，比如之前的因特尔，每年的技术都有提升但都不多，处在竞争劣势的企业，则需要通过更努力的研发，来缩小差距，一朝有突破马上搞价格，用价格优势去抢夺优势企业的市场份额。
比如在显卡市场一直被英伟达压着一头的AMD，技术一旦有突破加上原本的低价，消费者立马真香了起来，这种时候就很考验，处在优势地位的大佬们，积攒了多少大招？如果没有，最后的下场只能是肉搏！
回到酒企的护城河，又都有些什么？
首先：自然条件
有一句话说“离开茅台镇，是酿不出茅台酒的” 听起来很玄学，其实本质就是因为茅台，在自然条件的加持下，通过经年累月不断的酿酒塑造出了，独特的菌群环境。
努力的同时，也需要那么一些运气。
其次：工艺
酿酒不是简单的把粮食倒进窖池就可以，如浓香型白酒从制曲到酿造，有上百项工艺步骤和技术要点，每一个环节细微的变化，都会对结果产生影响。
追赶者需要把先驱们趟过的路走一遍， 掌握工艺只能算拿到了入场券，就像学会12987工艺，可以酿出酱酒 但酿不出茅台酒。
最后：时间
酒行业面门上，就写着三个字“急不得” 白酒要坛陈、洋酒要桶陈，陈放的时间 一般都以年为单位，威士忌的酿造工艺并不复杂，但依然需要，经过数年的时间，来释放橡木桶中的香味物质。
山崎25年那么贵，贵就贵在即使拥有了相同的原酒和木桶，也还需要再等25年。
白酒行业更是如此，即使突破了层层阻碍，来到了勾调这一步，知道配方的情况下，从哪里持续获得 20年的陈酿？依旧是很难解决的大问题！
价格通常是由成本和策略决定的，再是由消费者真金白银投票来的，几块钱一瓶的白酒与三千块钱一瓶的茅台之间相差的，不仅仅是品质和口味，更是几代人的努力 ！
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