浓香型白酒的香味特征:
(1)以己酸乙酯为主体香;
(2)乳酸乙酯与己酸乙酯的比值,以小于1为好;
(3)丁酸乙酯与己酸乙酯的比值,以0.1左右为好。
(4)乙酸乙酯与己酸乙酯的比值,以小于1为好。
关注【酒赢教育】
了解更多酒类知识与酒类职业技能培训最新资讯
国家注册品酒师培训·济南七期班报名中
报名热线:400 808 6799