品评的注意事项及步骤与技巧？
注意事项：①品酒师要保持稳定；②品酒师有事业心，热爱品酒工作；③大公无私，坚持原则；④全面掌握香型和风格特征；⑤保持身体健康。
步骤：①眼观色；②鼻闻香；③口尝味；④综合起来看风格，看酒体，找个性；⑤打分，写评语。
技巧：①先闻后尝边做记录；②抓中间带两头；③不轻易否定第一印象；④发挥闻香的作用；⑤每次含酒量、时间要一致。
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