作为一名酿酒师，你所设计酿造的酒应该选择什么样的瓶塞来封装？
自2005年起，我开始尝试不同的瓶塞，因为我注意到了软木塞在密度方面的不一致性，这使我相当忧虑。
我将不同的瓶塞用在我各种葡萄酒上（每种超过1000瓶）。不出所料，在使用软木塞的批次中，我发现了超过10%的漏酒。这还不仅仅是漏酒问题，也让我担忧软木塞的透氧能力和对葡萄酒的保护能力。
螺旋盖在保持新鲜度和果香方面的结果是令人满意的，但是缺少了陈化的效果，我所期待不仅仅是单纯的果香，对我个人而言，更主要的是要体现出葡萄酒的经过发展和陈化后所彰显的特色，在这一点上，螺旋盖无法做到。
2008年我进行了诺玛科高分子塞的实验，诺玛科塞不仅在透氧率方面比软木塞更低一些，而且一致性表现优异，特别是诺玛科的至尊系列，它提供了至少5年货架期的安全保护。诺玛科作为一家全球化的瓶塞企业，其自身的研究也很有说服力，在我的实验中，诺玛科塞的确保证了一点，将外部环境对酒的影响降到最小。
在实验时有人曾提醒我，高分子在打塞后立即平放，会有漏酒的风险，我们在实验中做了立即平放的实验，但漏酒的现象远远低于天然木塞。而在正常灌装流程下，我们在一年中没有发现任何漏酒。
我也实验了很漂亮的玻璃瓶塞，但是实质上真正起到密封作用的，是玻璃瓶塞与瓶壁的接触部位，只是2毫米宽度的一圈，这是有风险的。我宁可选择43毫米的诺玛科塞——安全还是第一位的。
目前我只在一款酒上使用天然木塞，因为这款酒的结构强劲，潜力非常巨大，需要瓶塞具备较大的透氧率；另外一个原因是天然木塞的价格太高，而这款酒每年只有750到1000瓶，如果产量超过了1500瓶，我将考虑也在这款酒上使用诺玛科至尊。
